简介 ： 鱼
、鱼肉 、肉蛋蛋 、养分奶养分价值很高 ，缺点但绝非多多益善
，鱼要恰到好处 ，肉蛋由于它们并不完美 ，养分首要养分缺点以下三个
。缺点 鱼 、鱼肉 、肉蛋蛋、养分奶养分价值很高 ，缺点但绝非多多益善 ，鱼要恰到好处 ，肉蛋由于它们并不完美 ，养分首要养分缺点以下三个 。
第一是遍及含有较多胆固醇 ，过多摄入对心血管体系晦气
，增加高血压
、冠心病 、动脉硬化 、血脂反常等疾病的危险；第二是肉类含有较多饱满脂肪 ，也对心血管体系晦气 ，或许还会导致肥壮 、糖尿病以及乳腺癌
、结肠癌 、前列腺癌等癌症；第三是食品安全危险较高 ，养殖业常常面对抗生素、激素药物 、不合法增加
、环境污染等多重危险 ，而许多污染物好像更容易与脂肪结合。此外
，许多烹调加工办法
，包含油煎（如煎鸡蛋） 、油炸（如炸鸡翅）、烧烤（如烤肉串) 、熏制（如腊肠） 、腌制（如咸鱼）等也会发生有害物质 ，乃至是致癌物质 。 因而 ，消费鱼 、肉
、蛋 、奶首先要操控总量 ，普通人每天鸡蛋不超越一个
，鱼虾肉类一二两
，奶类半斤左右（250毫升）
。其次要注意挑选脂肪和胆固醇含量较低的种类 ，如鱼虾、瘦肉、鸡肉 、脱脂奶等
，尽量少吃高脂肪或高胆固醇的肥肉 、肥羊 、肥牛
、排骨 、内脏
、鸡皮 、肥鸭、肥鹅
、猪油
、奶油等 。最终要采纳科学的烹调加工办法 ，多用蒸煮
、焖炖 、煲汤 、炒制 ，少用或不必煎炸、烧烤、熏制 、腌制等 。 
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