简介： 我国南北各地清明节有吃馓子的国南食俗 。“馓子”为一油炸食物
，北方香脆精巧，清明古时叫“寒具” 。节食寒食节禁火寒食的国南风俗在我国大部分区域已不盛行 ，但与这个节日有关的北方 。 我国南北各地清明节有吃馓子的清明食俗 。“馓子”为一油炸食物
，节食香脆精巧，国南古时叫“寒具”。北方寒食节禁火寒食的清明风俗在我国大部分区域已不盛行 ，但与这个节日有关的节食馓子却深受世人的喜欢
。现在盛行于汉族区域的国南馓子有南北方的差异 ：北方馓子大方洒脱；南边馓子精巧详尽 。在少数民族区域，北方馓子的清明品种繁多 ，风味各异
，尤以维吾尔族
、纳西族和回族的馓子最为有名 。
除了馓子外
，清明时节，正好是采食螺蛳的最佳时令，因这个时节螺蛳还未繁衍，最为饱满
、肥美，故有“清明螺 ，赛似鹅”之说 。螺蛳食法颇多
，可与葱、姜 、酱油
、料酒、白糖同炒；也可煮熟挑出螺肉
，可拌、'可醉' ， ，可糟 、 ，可疮，先不适宜。若食法亵当 ，真可称得上“一味螺蛳千般趣 ，甘旨佳酿均不及”了 。 此外，我国南北各地在清明佳节时还有吃青团 、食鸡蛋 、蛋糕 、夹心饼
、清明粽 、馍糍 、清明粑 、干粥等多种多样赋有营养食物的风俗 。 
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